MORGIA NOCE Fontana Reale 2016

Descrizione

Aglianico Riserva D.O.P

L’Aglianico è il vitigno a bacca nera più diffuso nel Sannio Beneventano. Identifica perfettamente la vitivinicoltura sannita, essendo da secoli coltivato nelle aree a maggiore vocazione della provincia, dove si è adattato in maniera perfetta ai diversi ambienti collinari.

L’origine dell’Aglianico è difficile da stabilire con precisione. Sembra però sia arrivato da noi per merito dei greci e quindi con il nome Hellenico. La denominazione attuale sarebbe nata in seguito alla dominazione degli Aragonesi nel sud Italia: Aglianico deriverebbe infatti dalla pronuncia spagnola di Hellenico. Certa è invece la grande qualità di questo vino, tale da farlo soprannominare anche il Barolo del Sud.

Degustazione: Vino maturo, di corpo,armonico, dal colore che varia dal rosso amaranto fino al rosso aranciato .
Di gradazione medio alta per le rese per ettaro molto scarse, dal gusto caldo, armonico, giustamente tannico ma con tannini molto meno aggressivi e più rotondi e dai profumi molto persistenti, che vanno dai sentori di frutta a quelli speziati.

Vinificazione e Affinamento: fermentazione in rosso (con vinacce) fino ad esaurimento zuccheri. In barrique, per un periodo di 24 mesi circa, dopo imbottigliamento.

Abbinamenti: carni rosse, formaggi stagionati e primi piatti a base di carne o strutturati.