VIGNE VECCHIE Duca Carlo Guarini 2022
12,80 € IVA inclusa
Uvaggio: 100% Primitivo
Tipologia: rosso
Formato: 750 ml
Provenienza: Puglia
Grado alcolico: 14% Vol
Annata: 2022
Affinamento: 8 mesi in barrique, 4 mesi in acciaio
Terreno: Sabbioso limoso
Filosofia produttiva: biologica
Temp. di servizio: 16-18°
Abbinamento: arrosti, cacciagione,
brasati, salumi e formaggi stagionati
37 disponibili
Descrizione
Il Primitivo è un vitigno a bacca nera diffuso in particolar modo in Puglia. Le sue origini sono incerte, ma si ritiene che il vitigno sia di provenienza dalmata e che sia stato portato in Puglia più di 2000 anni fa dall’antico popolo degli Illiri. Il suo nome (dal latino Primativus) deriva sicuramente dalla precocità di maturazione delle uve.
Il Vigne Vecchie ha vinto il Premio Golden Star della guida Vinibuoni d’Italia, Touring Club Italiano.
Degustazione: dal profumo è di frutti rossi come amarena, more, prugne, con in più note floreali di viola. L’affinamento in legno gli dona sentori speziati, tra i quali troviamo cannella, cacao, pepe nero e liquirizia. Al palato è caldo, pieno ed avvolgente, con tannini delicati e dotato di buona persistenza.
Vinificazione e Affinamento: macerazione sulle bucce per 5 giorni. Fermentazione controllata. Poi 8 mesi in barrique, 4 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia.
Abbinamenti: arrosti, cacciagione, brasati, salumi e formaggi stagionati.