FIOR DEL VIVO Coste del Vivo 2015
18,90 € IVA inclusa
Uvaggio: 100% Sangiovese
Tipologia: rosso
Formato: 750 ml
Provenienza: Toscana
Grado alcolico: 15% Vol
Annata: 2015
Affinamento: legno
Terreno: argilloso, sabbioso
Temp. di servizio: 16°-18°
Filosofia produttiva: biologica
Abbinamento: piatti di carni rosse e cacciagione
30 disponibili
Descrizione
FIOR DEL VIVO Coste del Vivo 2015
Il Fior del Vivo proviene da un vitigno Sangiovese situato a pochi chilometri da Montalcino. Coste del Vivo per gli aspri pendii che conpongono la vallata pittoresca del torrente Vivo, un affluente del fiume d’ Orcia, dove le acque fredde sorgono dal fianco nord-occidentale del Monte Amiata.
Degustazione: dal colore rosso rubino, aromi inebrianti di un balsamo ricco di erbe e di ciliegia che combinano con le note perfettamente integrate e sottili di vaniglia e legno tostato. Dal gusto intenso, persistente ed equilibrato. Note di kirsch, fresca acidità e struttura importante di tannini maturi.
Vinificazione e Affinamento: Lieviti autoctoni, fermentazione in tonneau. Follatura a mano 3 volte al giorno. Minimo 35 giorni di macerazione sulle bucce. Affinamento 24 mesi in tonneau e barrique 2°, 3° e 4° passaggio.
Abbinamenti: piatti di carni rosse e cacciagione.