BOEMONDO Duca Carlo Guarini 2018
19,20 € IVA inclusa
Uvaggio: 100% Primitivo
Tipologia: rosso
Formato: 750 ml
Provenienza: Puglia
Grado alcolico: 14% Vol
Annata: 2018
Affinamento: 24 messi in botti di rovere
Terreno: Sabbioso limoso
Filosofia produttiva: biologica
Temp. di servizio: 16-18°
Abbinamento: carne rossa e formaggi
18 disponibili
Descrizione
Il Primitivo è un vitigno a bacca nera diffuso in particolar modo in Puglia. Le sue origini sono incerte, ma si ritiene che il vitigno sia di provenienza dalmata e che sia stato portato in Puglia più di 2000 anni fa dall’antico popolo degli Illiri. Il suo nome (dal latino Primativus) deriva sicuramente dalla precocità di maturazione delle uve.
Il vino “Boemondo” è un Primitivo in purezza, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Duca Carlo Guarini. Infatti produce solo circa 5000 bottiglie a testimoniare dell’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.
Degustazione: color rosso rubino intenso, all’olfatto si apre su toni speziati e fruttati intensi. Al palato è complesso, con un buon corpo ed elegante. È Caratterizzato dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo.
Vinificazione e Affinamento: macerazione con le bucce per 9 giorni a temperatura controllata, affinamento per 24 messi in botti di rovere.
Abbinamenti: arrosti di carne rossa e formaggi stagionati.