SUSUMANIELLO – Carlo Duca Guarini 2024

Descrizione

SUSUMANIELLO – Carlo Duca Guarini

Antichissimo vitigno di origine pugliese, il Susumaniello è andato quasi perduto nella storia prima di essere riscoperto. Il suo nome curioso ricorda le rese abbondanti delle viti giovani, “cariche come un asino”. Oggi esprime un carattere unico ed autentico del nostro terroir salentino.

Degustazione: dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Sentori di frutti maturi, spezie ed erbe aromatiche della macchia mediterranea, con sfumature speziate: pepe nero, liquirizia, spezie dolci. Al Gusto espressione fruttata piena e succosa, dominata da bacche rosse e scure. Buona struttura, sostenuta da tannini vellutati o di grana fine. Fresca acidità, che mantiene il vino equilibrato ed evita la pesantezza. Buona la persistenza, con ritorno di note fruttate e speziate nel finale.

Vinificazione e Affinamento: vinificazione: macerazione con le bucce per 5 giorni, fermentazione a temperatura controllata Affinamento: in barrique per 8 mesi e 3 mesi in bottiglia.

Abbinamenti: arrosti di carne, primi piatti strutturati, formaggi stagionati o erborinati.