PURO PétNat – Rosato Frizzante
15,20 € IVA inclusa
Uvaggio: Sangiovese, Syrah
Tipologia: rosato
Formato: 750 ml
Provenienza: Toscana
Grado alcolico: 11,5% Vol
Annata: 2022
Affinamento: in bottiglia
Terreno: argilloso
Certificazione: biologica
Servizio: 4 – 6°
Abbinamento: ideale per l’aperitivo, con
crostacei, sushi e pizza.
24 disponibili
Descrizione
I “Puro” sono vini naturali, senza solfiti aggiunti. Dimostrano la capacità di andare oltre gli standard enologici e creare vini innovativi senza perdere la qualità. Il Puro Pet-Nat Rosato è il risultato di molti mesi di ricerca e test. È il risultato di una rifermentazione naturale in bottiglia senza sboccatura.
Degustazione: Un rosato guizzante, dal colore rosa chiaretto. Al naso è agrumato ed intenso, con la nota di frutti rossi di bosco e speziato. In bocca è fresco e succoso, caratterizzato da profumi di fragola e lampone. Spicca una buona acidità e vivacità dovute al suo basso grado alcolico. Si consiglia di agitare prima di degustarlo, in modo da mescolare i lieviti sul fondo per estrarne tutti i profumi.
Vinificazione e Affinamento: Alla pressatura delicata delle uve segue una decantazione a freddo del mosto per permettere alle impurità del succo di depositarsi, successivamente si esegue un travaso. Il mosto viene poi lasciato fermentare naturalmente a bassa temperatura in serbatoi di acciaio inox per circa 15 giorni. Al momento dell’imbottigliamento, viene
aggiunto del mosto fresco, ricco di lieviti e zuccheri, per riattivare la fermentazione in bottiglia senza subire alcuna filtrazione.
Abbinamenti: ideale per l’aperitivo, con crostacei, sushi e pizza.