COSMICO SPUMANTE Casale Certosa

Descrizione

COSMICO SPUMANTE Casale Certosa

In buona sostanza si è ripresa quella che nella tradizione era la Romanella. Una delle tante occasioni perse di far evolvere il panorama enoico dei Castelli Romani. Il Cosmico Casale Certosa è un vino frizzante realizzato con semplicità, ma senza banalità.

Degustazione: dal colore giallo paglierino, con profumo abbastanza intenso e fruttato. Buona sapidità.

Affinamento: Imbottigliato e tappato con tappo corona. Lasciato fermentare in bottiglia per circa 12 mesi. Dopo questa fase di ri-fermantazione in bottiglia viene effettuata la sboccatura a mano. Si perde una piccola quantità di vino frizzante che viene reintegrata con il vino frizzante stesso. Ritappato con tappo a corona, etichettato e messo in commercio per essere bevuto senza troppe domande.

Abbinamenti: ottimo con tutti i cibi delicati, antipasti, primi piatti leggeri, e secondi a base di pesce e carni bianche.