Descrizione

Il Biodiverso Lotti è un vino naturale prodotto con uve a bacca bianca di Procanico.

Degustazione: Giallo verdolino leggermente torbido, riflessi arancio, consistente. Al naso è vinoso con intense note di fiori gialli e frutta fresca mediamente persistenti con lievi note di timo sul finale. In bocca ampie le note fruttate di pesca gialla e ananas e di macchia mediterranea. Ottima acidità ed equilibrio.

Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea a temperatura ambiente senza subire nessuna chiarifica. Lieviti indigeni. Affinamento: 3/4 mesi in acciaio per poi essere imbottigliato senza essere filtrato.

Abbinamenti: carni bianche, antipasti saporiti, formaggi stagionati.