PLATONE Tenute Filippi 2022

Descrizione

Il Platone della Tenuta Filippi è ottenuto da uve bellone in purezza. Il bellone è un vitigno a bacca bianca presente quasi esclusivamente nel basso Lazio, già conosciuto in epoca romana e descritto da Plinio come tutto sugo e mosto. Attraverso impulsi vitali, dettati da un’agricoltura biodinamica, si dà origine ad un vino pieno di luce e di vita, esaltando il “terroir” della città di Cori.

Degustazione: colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, al naso ha sentori di pera, frutti tropicali e fiori gialli tipici della macchia mediterranea, sensazioni minerali. Al gusto sapido e fresco, elegante e fine.

Vinificazione e affinamento: pressatura soffice di acini selezionati e fermentazione in acciaio a temperatura controllata.

Abbinamenti: primi e secondi piatti di pesce, carni bianche.