TREBBIANO Casale Certosa 2021

Descrizione

TREBBIANO Casale Certosa 2021

Il valore più prezioso di Casale Certosa è nei suoi vigneti, ai quali vengono dedicate le maggiori cure ed attenzioni, solo così si otterranno uve che daranno vini onesti ed eccellenti. La filosofia è quella di ottenere sempre vini di buon livello pur nella naturale evoluzione delle stagioni anno dopo anno. Il Trebbiano Casale Certosa appartiene alla linea CONVENIO in cui vengono vinificati in purezza anche malvasia puntinata, grechetto, merlot e syrah.

Degustazione: dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, dal profumo delicato con leggere note floreali ed
agrumate. Sapore secco con piacevole ed elegante freschezza.

Vinificazione e affinamento: la lavorazione in cantina prevede la de-raspatura e sosta sulle bucce per circa 24 ore. Segue la pressatura ed avvio della fermentazione che avviene spontaneamente. Finita la fermentazione degli zuccheri vengono eliminate le fecce pesanti e il vino viene lasciato riposare sulle fecce più fini fino a quando queste hanno qualcosa di buono da rilasciare. La chiarifica precede l’imbottigliamento che, di norma, avviene a circa 8/9 mesi dalla vendemmia.

Abbinamenti: raffinato come aperitivo, pesce, carni bianche e formaggi non stagionati.