PURO PétNat – Bianco Frizzante

Descrizione

I “Puro” sono vini naturali, senza solfiti aggiunti. Dimostrano la capacità di andare oltre gli standard enologici e creare vini innovativi senza perdere la qualità. Il Puro Pet-Nat Bianco è il risultato di molti mesi di ricerca e test. È il risultato di una rifermentazione naturale in bottiglia senza sboccatura.

Degustazione: Colore giallo paglierino torbido. Al naso è elegante con note di pesca, pompelmo bianco. In bocca spicca la buona freschezza e mineralità, con un finale fresco e molto piacevole.

Vinificazione e Affinamento: alla pressatura delicata delle uve segue una decantazione a freddo del mosto per
permettere alle impurità del succo di depositarsi, successivamente si esegue un travaso. Il mosto viene poi lasciato fermentare naturalmente a bassa temperatura in serbatoi di acciaio inox per circa 15 giorni. Al momento dell’imbottigliamento, viene aggiunto del mosto fresco, ricco di lieviti e zuccheri, per riattivare la fermentazione in bottiglia senza subire alcuna filtrazione.

Abbinamenti: si abbina con i fritti, pesce e carni bianche. Ottimo anche per aperitivo con ghiaccio e una scorza di
arancia.