PICCOLE BOLLE EXTRA DRY Duca Carlo Guarini

Descrizione

Ottenuto dalla vinificazione in bianco, di uve biologiche certificate, del più importante vitigno a bacca nera del Salento, Piccole Bolle è il primo spumante da negroamaro, metodo Martinotti, completamente prodotto e spumantizzato in cantina.

Degustazione: dal colore paglierino con riflessi dorati brillanti, perlage sottile e persistente. Aroma particolare con sentori agrumati, raffinato, armonico con una piacevole persistenza.

Spumantizzazione: la rifermentazione della base avviene durante l’anno usando una singola annata, circa 4 mesi di sosta in autoclave a temperatura controllata con il metodo Martinotti.

Abbinamenti: frutti di mare, ostriche, aperitivi e primi piatti a base di pesce, crostacei e insalate di mare, formaggi
caprini e ovini