Descrizione

Bonadea nasce dall’idea di esaltare le caratteristiche di finezza ed eleganza su questo vitigno
Autoctono.

Degustazione: dal colore rosso rubino con leggere unghiature granata. All’olfatto ricordi di frutti rossi maturi e
leggera tostatura. Al gusto fresco, asciutto, armonico e facile da bere.

Vinificazione e Affinamento: estrazione del solo mosto fiore per sgrondatura. Macerazione sulle bucce per 30/40 giorni. Fermentazione spontanea in tini di rovere. Lieviti indigeni. Affinamento in tonneaux da 5 hl. per 12 mesi, passaggio in cemento

Abbinamenti: Si abbina alla tradizione norcina umbra e ai piatti di media struttura.