Descrizione

ll Viognier è il nome di un antico vitigno a bacca bianca che dà origine a vini di grande ricchezza e complessità, di grande carattere e personalità, che assumono profili differenti in base al territorio d’origine. È originario della Francia meridionale ed è amato per i suoi aromi profumati.

Degustazione: Giallo verdolino limpido abbastanza consistente. Al naso è intenso, abbastanza fine, con note di frutta come pesca e albicocca. In bocca è morbido, acidità contenuta, asciutto e di buon equilibrio.

Vinificazione e affinamento: vinificazione in bianco a temperatura controllata. Affinamento in acciaio 6/7 mesi poi 2 mesi in bottiglia.

Abbinamenti: piatti a base di pesce e crostacei.