Descrizione

Viognier – Bula

ll Viognier è il nome di un antico vitigno a bacca bianca che dà origine a vini di grande ricchezza e complessità, di grande carattere e personalità, che assumono profili differenti in base al territorio d’origine. È originario della Francia meridionale ed è amato per i suoi aromi profumati.

Degustazione: color giallo paglierino. Dal floreale con acacia e mughetto, pesca, miele, note tropicali e salvia. Al gusto fresco ed armonico.

Vinificazione e affinamento: pressatura soffice e fermentazione in acciaio per circa 15 giorni a temperature tra i 15 – 18 gradi. Due travasi per eliminare le fecce, batonnage fino a marzo, altri travasi ed imbottigliamento. Viene imbottigliato senza chiarifica e filtrazione. Affinamento in acciaio

Abbinamenti: piatti a base di pesce, cucina asiatica, formaggi