GRECHETTO Casale Certosa 2021
10,50 € IVA inclusa
Uvaggio: 100% Grechetto
Tipologia: bianco
Formato: 750 ml
Provenienza: Lazio
Grado alcolico: 12,5% Vol
Annata: 2020
Affinamento: acciaio
Terreno: Di origine vulcanica
Temp. di servizio: 10-12°
Filosofia produttiva: biodinamica
Abbinamento: piatti della cucina mediterranea
Esaurito
Descrizione
GRECHETTO Casale Certosa 2021
Il valore più prezioso di Casale Certosa è nei suoi vigneti, ai quali vengono dedicate le maggiori cure ed attenzioni, solo così si otterranno uve che daranno vini onesti ed eccellenti. La filosofia è quella di ottenere sempre vini di buon livello pur nella naturale evoluzione delle stagioni anno dopo anno. Il Grechetto Casale Certosa fa parte della linea CONVENIO in cui vengono vinificati in purezza anche malvasia puntinata, trebbiano, merlot e syrah.
Degustazione: dal colore giallo paglierino con riflessi verdi, dal profumo fine e delicato con note di frutta matura. Sapore elegante e morbido con note fruttate.
Vinificazione e affinamento: la lavorazione in cantina prevede la de-raspatura e sosta sulle bucce per circa 24 ore. Segue la pressatura ed avvio della fermentazione che avviene spontaneamente. Finita la fermentazione degli zuccheri vengono eliminate le fecce pesanti e il vino viene lasciato riposare sulle fecce più fini fino a quando queste hanno qualcosa di buono da rilasciare. La chiarifica precede l’imbottigliamento che, di norma, avviene a circa 8/9 mesi dalla vendemmia.
Abbinamenti: Ottimi gli abbinamenti ai piatti della cucina mediterranea.