Descrizione

Allegro – Metodo Ancestrale

Degustazione: dal colore giallo oro. Profumo di agrumi, pesca, intenso e selvatico. Dal gusto forte e sapido

Spumantiazione: dopo la fermentazione, il vino riposa per tutto l’inverno al fresco. Con l’arrivo della temperatura primaverile, comincia una seconda fermentazione spontanea in bottiglia con gli zuccheri e i lieviti residui che porterà alla produzione di un perlage leggero e brioso. È in questa fase che si formano le bollicine, che si sprigioneranno una volta stappata la bottiglia rifermentazione naturale secondo il “metodo
ancestrale”. Non filtrato. Lieviti indigen

Abbinamenti: aperitivi, piatti di pesce e carni bianche. Frutta secca