Descrizione

Degustazione: Dal colore Giallo paglierino, luminoso. All’olfatto intenso con sentori di frutta come pesca
gialla, mela e ananas e agrumi. Buona mineralità, evidenti sentori floreali come il biancospino. Gusto pieno, sapido, equilibrato, con finale lievemente amarognolo.

Vinificazione e Affinamento: de-raspatura meccanica. Segue la pressatura ed avvio della fermentazione controllata in vasche di acciaio inox dopo un processo di sedimentazione a freddo. Lieviti indigeni.
Affinamento in vasche di acciaio inox per 6 mesi e in bottiglia per circa 2 mesi.

Abbinamenti: ideale in abbinamento con zuppe di legumi e cereali, fritture di pesce e primi di media statura.