VIOLONE DOP Ciucci 2020
17,30 € IVA inclusa
Uvaggio: 100% Violone
Tipologia: rosso
Formato: 750 ml
Provenienza: Lazio
Grado alcolico: 15,5% Vol
Annata: 2020
Affinamento: legno e acciaio
Terreno: Argilloso
Filosofia produttiva: biologica
Temp. di servizio: 18-20°
Abbinamento: carni rosse e formaggi.
25 disponibili
Descrizione
VIOLONE DOP Ciucci 2016
Il vitigno è il tipico Violone del viterbese (così viene chiamato il Montepulciano in questa zona). È il vino superiore che la cantina Ciucci produce. Con il passare degli anni viene sempre più apprezzato. Da non perdere.
Degustazione: colore violaceo e profumo di cacao, tabacco e liquirizia. In bocca è pieno e ricco, armonico e giustamente tannico. Un vino corposo, strutturato e persistente. L’anno che passa in botte di rovere gli conferisce eleganza e morbidezza senza intaccarne il carattere.
Vinificazione e Affinamento: macerazione sulle bucce a temperatura controllata per 10 giorni. La maturazione avviene per un anno in botti di rovere di medie dimensioni, un anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia.
Abbinamenti: arrosti di carni rosse e formaggi stagionati.