SANGIOVESE Brugnoli 2018

Descrizione

Il Sangiovese nasce nei vigneti della tenuta Brugnoli, nel cuore della Tuscia, esclusivamente da uve biologiche. Le vigne sono curate con amore, passione e senza l’aiuto di diserbanti e anticrittogamici, insetticidi e pesticidi e senza l’impiego di organismi geneticamente modificati.

L’azienda ha una filosofia bioetica anche per quanto riguarda l’imbottigliamento del vino: si fa uso infatti di tappi bio con biopolimeri da canna da zucchero. Non solo: le etichette delle bottiglie vengono stampate a secco con timbro a rilievo.

Degustazione: il Sangiovese ha un colore rosso rubino intenso. Al gusto tannini presenti e un ingresso robusto ma che si distende gentile in un finale di ciliegia in confettura. Sentori di viola essiccata, prugna e note scure di sottobosco, rovi, nota balsamica e avvolgente.

Vinificazione e Affinamento: Pigiatura e macerazione delle bucce per l’estrazione delle sostanze polifenoliche con fermentazione a temperatura controllata. Affinamento 12 mesi, seguito da almeno 6 mesi in bottiglia.

Abbinamenti: primi piatti (funghi, tartufo, di carne), carne alla brace, arrosti, salumi e formaggi stagionati.