OLTRE Ciucci 2022

OLTRE Ciucci 2022

11,90 € IVA inclusa

Uvaggio: 100% Sangiovese Grosso
Tipologia: rosato
Formato: 750 ml
Provenienza: Lazio
Grado alcolico: 13% Vol
Annata: 2021
Affinamento: acciaio
Terreno: di origine argilloso
Temp. di servizio: 12°-14°
Filosofia produttiva: biologica
Abbinamento: carni bianche, antipasti e pesce

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COD: 00091 Categorie: , ,

Descrizione

OLTRE Ciucci

Sangiovese dell’Azienda Agricola Ciucci è ottenuto da uve di Sangiovese cresciute su terreni argillosi a 200 metri sul livello del mare. Le uve vengono raccolte a mano durante la seconda decade di settembre e sottoposte a diraspatura e pigiatura.

Degustazione: color buccia di cipolla bionda. Note floreali con finale elegante di ciliegia. Al palato risulta elegante con buona sapidità e spiccata acidità. Intenso e persistente.

Vinificazione e Affinamento: Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette e caricate in pressa con grappolo intero, segue pressatura soffice. Il mosto viene decantato a freddo con fermentazione a 15°C per 20 giorni in acciaio inox. Segue affinamento sulle fecce fini per 3 mesi.

Abbinamenti: ottimo con carni bianche, antipasti di salumi e formaggi, primi di pasta. Piatti di pesce.

 

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