GRECHETTO Brugnoli 2021
11,50 € IVA inclusa
Uvaggio: 100% Grechetto
Tipologia: bianco
Formato: 750 ml
Provenienza: Lazio
Grado alcolico: 13% Vol
Annata: 2021
Affinamento: acciaio
Terreno: Di origine vulcanica
Temp. di servizio: 10-12°
Filosofia produttiva: biologica
Abbinamento: antipasti, risotti, pesce
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18 disponibili
Descrizione
Il Grechetto Brugnoli nasce nel cuore della Tuscia, dove si producono esclusivamente uve biologiche. Le vigne vengono curate con amore e passione e senza l’aiuto di diserbanti, anticrittogamici, insetticidi e pesticidi e senza l’impiego di organismi geneticamente modificati.
L’azienda ha una filosofia bioetica anche per quanto riguarda l’imbottigliamento del vino: si fa uso infatti di tappi bio con biopolimeri da canna da zucchero. Non solo: le etichette delle bottiglie vengono stampate a secco con timbro a rilievo.
Degustazione: colore giallo paglierino tendente al dorato. Profumo intenso, complesso e fine. Al naso si percepisce la frutta gialla come l’ananas e la pesca gialla, oltre ai fiori di camomilla. Dal sapore caldo, morbido, sentori di agrumi, di pesca noce, oltre alle erbe balsamiche anche alcune note di miele di acacia. Il finale è lungo con un retrogusto leggermente amarognolo. Nel complesso è abbastanza equilibrato e abbastanza persistente.
Vinificazione e Affinamento: criomacerazione breve, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in acciaio per 6 mesi a temperatura controllata.
Abbinamenti: molto versatile il Grechetto è ottimo con antipasti di terra e mare abbastanza strutturati, risotto ai funghi o agli asparagi selvatici, zuppe di verdure, zuppe di pesce e carni bianche.